Bereidingswijze

Stap 1: Kook de rijst volgens de bereidingswijze van de verpakking. Top de sperziebonen en snijd doormidden.

Stap 2: Meng het rundergehakt met de fijngeraspte gember, fijngesneden rode peper en het ei. Draai met vochtige handen ongeveer 16 balletjes (4 per persoon).

Stap 3: Verhit olie in een hapjespan en bak de balletjes in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin. Voeg de currypasta toe en fruit 1 minuut mee. Voeg vervolgens de cherrytomaten, sperziebonen en kokosmelk toe. Laat 10 minuten pruttelen. Roer af en toe.

Stap 4: Serveer de curry met rijst, een partje limoen en peterselie.