Terug naar overzicht
hoofdgerecht, 25min
Spicy noedels met bimi en kip
Als uitgangspunt voor deze heerlijke Meal in a Bowl maakten we gebruik van een van onze favoriete recepten: de (Not so) Spicy Thaise noedels. Om er een heuse maaltijd van te maken voegen we gegrilde bimi en kip toe. Een feestje voor het oog én je smaakpupillen!
Ingredienten
(2 personen)
- (Not so) Spicy noedels ingredienten: klik hier
- Bimi: 200g
- Spinazie: 200g
- Kipfilet blokjes: 200g
- Pinda’s: handje ter garnering
Bereidingswijze
Stap 1: Zet een grillpan op het vuur, laat warm worden en grill de bimi’s (gehusseld door wat olie, peper en zout) voor ongeveer 10 minuten. Keer halverwege om.
Stap 2: Maak de (Not so) Spicy Thaise noedels volgens het recept. Voeg bij stap 2 de kipfiletblokjes toe en bak volgens de bereidingstijd op de verpakking. Voeg op het laatste moment de spinazie, noedels en de overige ingrediënten toe. Wok voor ongeveer 1-2 minuten, totdat de saus dikker is geworden en de noodles volledig zijn bedekt.
Stap 3: Serveer direct samen met de gegrilde bimi, grof gehakte Thaise basilicum en pinda’s.